扒皮鱼家常做法大全？扒皮鱼家常做法大全视频

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本文目录

1. 红烧鸭腿的做法做法
2. 红烧鸭子的做法怎么做
3. 红烧鸭子做法

红烧鸭腿的做法

1 、材料：鸭腿500克 、红烧姜片5克 、鸭腿盐5克、法红料酒5克、烧鸭视频茴香5克、家常耗油5克 、做法桂皮5克、红烧酱油5克。鸭腿

2、法红首先我们把准备好的鸭腿清洗干净 。

3、将清洗干净的鸭腿焯水 ，捞出控水分。

4、将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平香叶茴香，盐料酒，蚝油，酱油。

5、加入清水，没过鸭腿即可，大火煮至一小时
。

6
、将鸭腿煮熟，大火收汁
。

7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。

8
、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制
。

9
、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘。

红烧鸭子的做法怎么做

主料 ：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克 ，柿子椒50克

调料：料酒15克 ，盐8克 ，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克 。

做法

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2 、鸭子肉加生姜末
、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3
、洋葱、青
、红椒洗净；

4 、姜切成小块
、洋葱也切成小块；

5 、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉
，略微的过一遍油；

8 、待到鸭子肉颜色变深时 ，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅 ，相继加入洋葱碎与蒜末 ，翻炒出香味；

10 、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12 、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了 。

红烧鸭子做法

食材：鸭子1只、八角2到4个 、老抽5勺、干辣椒适量、葱根适量、姜适量
 、糖20克 、洋葱适量 、料酒适量

做法步骤：

1 、鸭子清洗干净后 ，切块焯水。开了以后浮末捞干净。

2 、用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫 。然后晾干水备用。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味 
。洋葱本身不好吃但配菜起到的作用相当给力了。

4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后 。加入鸭肉，翻炒一下，放糖。

5、加入生抽 ，老抽，盐 ，料酒。

6 、翻炒均匀后加入烧开的开水 ，一定要加开水 。不能放冷水 。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。

7 、大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂 。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁 。

8、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦
。鸭肉酥软 ，汤汁拿来拌饭，美味可口。

关于红烧鸭腿的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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